Щоб зменшити ризики зараження інфекційними хворобами через споживання необроблених овочів та фруктів, дотримуйтесь таких рекомендацій:
🍉 не обирайте пошкоджені фрукти та овочі, як-от із подряпинами, вм’ятинами тощо. Якщо плануєте купити вже нарізані, обирайте лише ті, які зберігаються в холодильнику або на льоду;
🍏 намагайтесь тримати окремо фрукти та овочі від сирого м’яса, риби, морепродуктів у кошику в магазині та в холодильнику вдома;
💧 ретельно мийте руки, а також робочі поверхні та кухонне приладдя (зокрема — дошки для нарізання овочів і фруктів) перед та після того, як їх використовували.
❕ Водночас не варто мити рослинну їжу з милом чи іншими мийними засобами. Мікробіологиня та експертка з безпеки їжі Олена Лівінська зауважує, що мийні засоби можуть всотуватися поверхнею рослин та серйозно нашкодити при їхньому споживанні.