Від початку 2021 року в Україні зареєстрували п’ять спалахів норовірусної інфекції

Від початку 2021 року в Україні зареєстрували п’ять спалахів норовірусної інфекції. Всього постраждало 69 людей, з них 64 дитина.

Норовірусна інфекція – гостре інфекційне захворювання, з фекально-оральним механізмом передачі інфекції.

Недуга характеризується розвитком гострого гастроентериту та дегідратації.

Норовіруси спричиняють 6–17 % випадків гострих кишкових інфекцій.

Для профілактики норовірусної інфекції рекомендовано:

піддавати харчові продукти термічній обробці при 85 °C;

мити руки з милом перед прийманням їжі;

споживати кип’ячену чи воду в пляшках;

не вживати воду з відкритих джерел.

У разі наявності гострої кишкової інфекції необхідно своєчасно звертатись по медичну допомогу.

5 кроків до безпечнішої їжі

1. Підтримуйте чистоту:

• • мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;

• • мийте руки після відвідування туалету;

• • вимийте і продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі;

• • захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.

2. Відокремлюйте сиру їжу від готової:

• • відокремлюйте сире м’ясо і морепродукти від інших харчових продуктів;

• • для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;

• • зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.

3. Ретельно готуйте їжу:

• • ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця і морепродукти;

• • доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70 °С;

• • сік м’яса чи птиці під час приготування має бути прозорим, а не рожевим;

• • ретельно підігрівайте приготовану їжу.

4. Зберігайте їжу при безпечній температурі:

• • не залишайте приготовану їжу за кімнатної температури більш ніж на 2 години;

• • зберігайте приготовані страви гарячими (60 °С) аж до подавання до столу;

• • не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;

• • не розморожуйте продукти за кімнатної температури.

5. Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти:

• • використовуйте чисту або очищену воду;

• • обирайте свіжі та незіпсовані продукти;

• • ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими;

• • не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.

Адміністрація КНП «ЦПМСД» м. Торецька